自己動手做

大家好！ 今天想和大家分享 芒果奶酪及水蜜桃奶酪！ 是一個夏天冰箱必備的甜點啊，放學下班後能吃到冰冰涼涼口感滑順的奶酪真的超級幸褔♡♡ 不僅食材簡單，步驟更是快速！是我認為甜點新手最適合嘗試的甜點♡ 歡迎大家來一起動手做 : )

大家可以選擇自己喜歡的水果做出相應的奶酪噢

難易度：★☆☆☆☆

花費時間：半個小時以內

份量：10 人份

【食材準備_水果奶酪】

  • 動物性鮮奶油 150 公克
  • 鮮奶 300 公克
  • 水蜜桃 150 公克
  • 芒果 150 公克
  • 砂糖 20 公克（少糖版本，由於水果本身就含有許多糖分，甚至可以不加糖喔！如果是螞蟻族的話可以再自行增加XDD）
  • 吉利丁片 5 片（12.5 公克）

【食材準備_上層水果果泥】

  • 水蜜桃 130 公克
  • 芒果 130 公克
  • 檸檬汁 30 公克（愛酸的人可以加多一點噢！）

【步驟一】 水果奶酪

1.準備好動物性鮮奶油、鮮奶、砂糖、吉利丁等材料
2.吉利丁泡冰塊水將其軟化
3.將動物性鮮奶油、鮮奶、砂糖放入可加熱的容器中，開小火加熱，攪拌均勻
4.將軟化的吉利丁片拿起，擠出多餘的水分後，加入正在加熱的鮮奶油鮮奶液
5.攪拌均勻，至吉利丁片完全融化後即可關火放涼備用
6.將芒果與水蜜桃使用食物調理機分別打成果泥
7.將放涼備用的鮮奶油鮮奶液平均分成兩等份後（按照此食譜，兩等份各235公克）
8.將芒果、水蜜桃果泥分別加入鮮奶油鮮奶液後混合均勻
9.將混合均勻的芒果、水蜜桃奶酪液過篩（若希望有些微果粒在奶酪中可以跳過此步驟）
10.將芒果、水蜜桃奶酪液倒入容器中後，放進冰箱冷藏備用（約30分鐘以上，表面已凝固）

【步驟二】 芒果奶酪 水蜜桃奶酪 上層果泥

1.準備好芒果、水蜜桃、檸檬汁
2.將芒果、水蜜桃打成果泥
3.將檸檬汁平分成兩份，分別倒入芒果、水蜜桃果泥中混合均勻放入冰箱冷藏

4.確認奶酪已凝固後，將奶酪及果泥從冰箱取出
5.將果泥均勻鋪在奶酪表面，切一些水果丁放在奶酪上裝飾
6.芒果奶酪、水蜜桃奶酪就完成囉！
這就是我的芒果奶酪及水蜜桃奶酪食譜，是不是很容易上手呢！甜度都可以自行調整噢！歡迎底下留言跟我說想吃什麼，也歡迎跟我分享你們的成果噢!
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